减肥基础讲座：饮食篇

吃饭时间尽可能有规律

很多人会因为工作、家务、照顾孩子而不能定时吃饭，从而导致一顿吃的过多和吃饭过快，引起肥胖。
一日三餐，尽可能定时吃饭是防治肥胖的秘诀。有规律的饮食与有规律的生活是密不可分的。

充分摄取蛋白质

蛋白质在每天的新陈代谢中是能量消耗率最高的，也是构成肌肉的重要营养元素。
蛋白质的多少本质上与肥胖没有多少关系，因为一般说来，蛋白质与脂肪是不相互转换的。
充分摄取蛋白质可以称得上是走向减肥成功的捷径。另外，还可以保持头髮及皮肤的健康美丽。
所以我们要多吃脂肪成分较少而蛋白质含量又较高的食物，如瘦肉类、鱼类、蛋类、豆制品等。

积极摄取蔬菜、维他命、矿物质、纤维

维他命、钙、以铁为代表的矿物质以及食物纤维是有助于体内代谢的营养元素。
维他命B群有助于脂肪及糖份的分解，维他命C能促进预防皱纹的胶原质的生成，增强肌肤的抵抗力，提高皮肤的恢复力。
钙能够增强骨骼，铁可以预防贫血。食物纤维可以推迟摄取的糖份及脂肪的吸收而产生腹饱感，还可以活化肠道。
充分包含这些元素且又不含卡路里可以大量食用的就是蔬菜。经过煮，炒等方式就可以放心享用美味了。
将各种蔬菜进行煮或浸泡，再蘸上调料也是一种聪明的吃法。
蔬菜含有大量人体必需的营养元素且又不含卡路里，可以大量食用

油与碳水化合物可以抑制食欲

以米饭、面包和面条类为代表的碳水化合物虽然可以作为能量被消耗,但是没有消耗的部分就作为脂肪被堆积在体内，变成了赘肉。
但假如完全不摄取又会引起能量不足。
减肥中米饭以一小茶碗为标准。油是做菜时使人产生腹饱感不可缺少的材料。
避开黄油和猪油等动物性油脂，多食用植物油将有助于健康。

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