三招煮出更香甜的玉米

　　金黄香甜的水煮玉米，是小朋友们的最爱！自己买生玉米回家煮，只要掌握这三招：不把玉米皮扒光、烹煮过程加点糖、煮好玉米刷盐水，就能煮出和外面卖的一样好吃的水煮玉米啰！
　　
　　 甜玉米v.s糯玉米
　　
　　有的人喜欢吃甜度较高、玉米粒偏黄色的甜玉米，有的人则偏好口感桑绵、玉米粒偏白的糯玉米，这两种品种的玉米，都很适合用水煮的方式烹调，至于哪一种比较好吃，则视个人口味而定。
　　挑选玉米时，选择玉米外叶鲜绿，轻压玉米头、尾有扎实感，观察玉米须颜色接近褐绿色的较佳。挑到新鲜的玉米，就跟着以下三招，轻松煮出甜滋滋的水煮玉米吧！
　　
　　 第一招：不把玉米皮扒光

　　带有叶子的新鲜的玉米，在煮之前可将外层的厚皮先剥下来，留下最内层、接近透明的两层薄皮，这样可使煮熟的玉米带有谷物清香，并将玉米的养分锁住，保留在煮透的玉米中。
　　
　　 第二招：烹煮过程加点糖

　　玉米下锅煮之前，可先放在冷水中浸泡30分钟。接着以大火煮滚后，再煮8-10分钟即可熟透。而烹煮的过程中，可在水里放点糖，这样煮出来的玉米会更显香甜！
　　
　　 第三招：煮好玉米刷盐水

　　煮好的玉米要尽快捞出来沥干水分，避免长时间泡在水中，玉米的甜味都流失在水里啰！在品尝玉米前，可以准备一些盐水涂在刚煮好的玉米上，如此一来，玉米的甜味会更为浓郁，也不会因为用盐水煮玉米，而让玉米粒变得皱皱的喔～