川菜--蚂蚁上树
川菜--蚂蚁上树
| 烹调类别：炒 |
菜系：川菜 |
| 食材类别：猪肉 | 味道：香辣 |
| 适宜季节：秋 |
| 色香味：色红 主料：粉丝100克、猪肉末75克 辅料：植物油750、葱5克、姜、蒜瓣各3克、豆瓣酱13克、辣椒粉1克、酱油20克、料酒13克、味精 3克、汤150克。 制作： 1)用旺火把油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出； 2)葱、姜、蒜均切末待用； 3)把葱、姜、蒜、辣椒粉在锅内炒几下； 4)随即把料酒、汤和酱油倒入； 5)再下入粉条，待收干汁，最后加入味精。 |
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