怎么做橙香排骨

　　还记得我上次去过一家星级酒店偷师了10天回来，在那里学到了橙汁调味的做法，不过酒店上菜一切求速度，用的很多调味都是现成的，比如橙汁味就用的是浓缩橙汁来做的，回来到商场一看那浓缩橙汁价格可真不便宜，而且份量也太多，以我们家庭的用量一年也用不完。于是我就用家里现成的“统一鲜橙多”和新鲜香橙来做，做法也完全改良，完全无香精，无添加剂，由内至外都是橙味十足，我家小白说是一道很不错的开胃菜，我的老天，一盘排骨都被他吃完了，才是开胃菜而已...后面我还得鸡排，牛排好好的侍侯着。

　　香橙排骨比糖醋排骨来的较清淡，口味没有那么重，香橙的味道可以解腻,开胃醒神,但是糖量和盐量却不能少，否则太清淡了就不好吃了。

材料：

新鲜猪排骨 500克，统一鲜橙多1 瓶，香橙1个（新奇仕更好）

调味料：

细盐1/2小匙，砂糖2大匙，蕃茄酱1大匙，玉米淀粉30克，水淀粉30克（玉米淀粉10克+清水20克调成）

制作方法：

1.新鲜猪排骨斩成小块状，用清水洗净沥干水份。将排骨放入碗内，加入盐1/4小匙拌匀，再倒入统一鲜橙多量为浸没排骨的量。

2.用小刀将香橙表皮刮出，千万不要切到白色部份，否则会有苦味。将香橙肉的肉部份切成小块（中心的白色部份也千万不要切到。只取黄色部份，否则会有苦味）

3.将刮出的香橙表皮，放入浸排骨的橙汁内，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏3-6小时，时间越长越入味。