土豆的花样吃法

　　每次用土豆做菜都是土豆丝土豆片什么的，吃腻了没？今天生活妙招网小编我给大伙讲讲土豆的更多吃法，一起来玩转土豆，看看有多少是你没吃过的呢？
　　 一、培根土豆饼
　　1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
　　2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;
　　3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
　　4.手中倒油，把食材揉成饼;
　　5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

　　 二、DIY薯条
　　1、土豆切筷子粗细的条;
　　2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
　　3、捞出过冷水泡一会;
　　4、两种方案：①放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。②有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
　　5、七成热油，炸金黄即可。

　　 三、葱香煎土豆
　　1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
　　2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
　　3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
　　4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
　　5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦;
　　6.锅中再加入少许油;
　　7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可;
　　8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。

　　 四、香煎土豆饼
　　1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;
　　2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
　　 五、芝心薯球
　　1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，这量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团;
　　2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠;
　　3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用橱房纸吸去馀油，乘热吃口感最好。

　　 六、鱼香土豆
　　1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出;
　　2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;
　　3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。

　　 七、麻辣土豆丝饼
　　1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;
　　2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;
　　3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;
　　4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

　　 八、DIY韩式土豆饼
　　1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用;
　　2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;
　　3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至这宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁;
　　4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
　　 九、西班牙土豆煎蛋饼
　　1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散;
　　2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。

　　 十、脆皮土豆泥
　　1.土豆带皮蒸熟，剥去皮捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;
　　2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳;
　　3.春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅裡用中高火炸2、3分钟即可。
　　 十一、【夺命土豆泥】
　　用料：土豆、牛奶、沙拉酱、盐、火腿、青豆、玉米
　　1.两中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟
　　2.青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟
　　3.土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃
　　 小贴士：
　　如果有青柠味或者菠萝味的沙拉酱会更好吃

　　 十二、【土豆火腿早餐饼】
　　用料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
　　1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
　　2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟
　　3.压成土豆泥
　　4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
　　5.再加入这量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
　　6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
　　7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
　　8.翻面，煎至金黄即可出锅

　　 十三、【烤薯角】
　　用料：土豆3个，约400g、食用油1大勺、红椒粉1/2小勺(Paprika)、盐1/4小勺、黑胡椒约1/4小勺
　　(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)
　　1.土豆刷净(去不去皮根据洗好，我没去)，切成船型块。用橱房纸或者布擦去水迹
　　2.装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。(看著一大勺实际炒菜都不够)
　　3.倒入红椒粉
　　4.继续放其他调料(盐，黑胡椒粉)
　　5.抓紧袋口，使劲摇，这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
　　6.倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟(根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好)

　　 小贴士：
　　1.越是圆形的土豆切块越漂亮，如果土豆是长椭圆，先懒腰切然后再切也ok啦，实在不行做成粗条也可以。
　　2.洗净后一定要擦干水分，不然表皮烤出来不那么好吃~
　　3.我觉得不去皮烤更有香味，吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~
　　4.红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到，是一种可以增加色泽及香味的调料，实在没有可以用不太辣的辣椒粉，
　　5.不爱黑胡椒可以用其他的，孜然什么的，中式烧烤味儿也给劲儿滴。
　　6.烘烤的时候我是四层，所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整，如果火力很猛的烤箱，也不能离发热管太近哈。

　　 十四、【芝士焗土豆泥】
　　用料：土豆1个、马苏里拉乳酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干(点缀用)、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克
　　1.将土豆去皮切小片，装入碗中
　　2.盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头;或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
　　3.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
　　4.炒锅烧热，放入黄油
　　5.融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
　　6.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
　　7.待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
　　8.将马苏拉乳酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末

　　9.入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火;如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
　　 小贴士：
　　1、芝士必须选择马苏里拉乳酪，才会有拉丝的效果;
　　2、黄油没有，可以用沙拉油代替，但是口感气味上会差很多;
　　3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这洋芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。

　　 十五、【麻辣小土豆】
　　用料：小土豆、调味辣椒面、盐、葱花、孜然粉
　　1.土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟
　　2.用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的
　　3.加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
　　4.出锅前撒葱花
　　 小贴士：
　　1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级zan!
　　2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~
　　3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~

　　 十六、【鸡蛋土豆丝饼】
　　用料：土豆1个(中等大小)、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量
　　1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀
　　2.倒入面粉拌匀
　　3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊
　　4.平底锅中抹一层油，小火，倒入麵糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中
　　5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。