温拌腰花的做法

　　原材料：猪腰子1个　粉丝半把　菜1小把　红辣椒2根

　　调味料：A.盐1小匙　味精少许　大蒜末、嫩姜末各半大匙 B.色拉油1大匙　香油1大匙　花椒粒1小匙

　　制作步骤：

　　1.猪腰子剥去外膜，剖半除净血臊筋膜，在内面滑划直刀纹，再斜切薄片，泡水，漂净。

　　2.锅中加水、米酒、姜片、葱段，烧滚后熄火，放入腰花片浸约5分钟捞出，浸冰水。

　　3.粉丝泡软后，略汆烫、切段。菜、红辣椒切细丝，三料混合。

　　4.将浸凉的捞起腰花片，沥干排盘，将3堆放腰花上 ，再放上调味料A。

　　5.另锅将调味料B炒香，淋入盘中菜料即可。