自制家常培根葱油饼

　　大家应该都喜欢吃葱油饼吧，葱油饼香香的葱味配上脆脆的口感，是不是很好吃呢?下面小编就教大家如何制作好吃的培根葱油饼吧!

　　主料：面粉(150克)、香葱(2棵)、白芝麻(适量)

　　调料：盐(适量)、胡椒粉(适量)、食用油(适量)

　　制作步骤：

　　1.把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。

　　2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。

　　3.把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)

　　4.台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄片。

　　5.刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。

　　6.用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法)

　　7.一片重叠一片的包起来。

　　8.叠好后收口朝下，同时台面上撒少许干粉防粘。

　　9.再次擀成薄片。

　　10.平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼。

　　11.煎至底部金黄后，翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)

　　12.煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。

　　小窍门：

　　1.葱花切得小一点，更方便制作。

　　2.饼里加些芝麻会更香。

　　3.如果想要更酥脆，煎制时油稍微多加点。