【核桃奶酥饼干】1.100g无盐黄油软化入70g细砂糖和1 2匙香草精打匀,再加35g蛋黄继续拌匀;2.40g核桃烤熟后打成核桃细末,筛入100g低粉,再加入1中,轻轻拌匀成面糊;3.面糊入裱花带,用尖齿花嘴挤出直径约3-4cm的旋转造型;4.烤箱预热,185°,中层,约25min至表面金黄色即可~
【苹果曲奇酥饼】 苹果切丁，放入碗内。加入柠檬香精和2勺糖。静置5分钟；把苹果丁放入锅中大火翻炒10分钟，再小火炒5分钟。炒至金黄，放入170度的烤箱烤5分钟；将100G砂糖加入软化的黄油中，打5分钟分2-3次打入；将过筛的低筋面粉，苹果粉，榛子粉和盐放入打发好的黄油中，加入苹果丁搅拌均匀；面团分成两份。用烘焙纸卷成圆柱，放入冰箱内冷冻一小时。取出切成块状。垫上油纸，170度烤箱烤20分钟。
【南瓜夹心饼】1.南瓜去皮，切薄片放入锅里隔水蒸8分钟 2.将蒸好的南瓜虑去明水，加40克糖，放在榨汁机里 3.将南瓜榨成南瓜泥，将南瓜泥倒入干糯米粉里面用筷子搅拌成面片 4.用手揉至光滑无干粉的面团，揪下一小撮面团搓圆放在饼干上面 5.取另一块饼干盖在面团上，将面团夹在中间，形成夹心 6.然后再把做好的饼放在芝麻里滚一圈，让面团上均匀的沾上芝麻 7.做好的南瓜饼胚；锅里放油烧热，将南瓜饼放入锅炸
【咖啡曲奇】原料:糖粉100g、黄油100g、低粉180g、蛋黄液50g、咖啡粉13勺；做法:①黄油软化，加入糖粉、咖啡粉打匀，再加入蛋黄液打匀，最后筛入低粉，用刮刀切拌匀；②选菊花齿的花嘴~~3把面糊装进裱花袋，挤到不粘烤布上。4烤箱预热180度，上下火烘烤15分钟左右~
【草莓芝士饼干】材料：面粉、鸡蛋、白糖、草莓酱、芝士酱、黄油、泡打粉 做法：1.黄油加鸡蛋，白糖和泡打粉调匀。2.加入面粉，拌成块状。3.拌好的面粉加入草莓酱拌好，挤入模具。4.烤箱180度预热，烤十多分钟，出炉挤上芝士酱冷却即可。
【抹茶双色饼干圈】-低筋面粉 150g 黄油60g 糖粉30g 鸡蛋配料 低筋面粉150克抹茶粉60g糖粉75g黄油30g鸡蛋 做法 软化黄油加入糖粉搅匀，鸡蛋打散 筛入低筋面粉分别捏成面团；分两次加入打散的鸡蛋，打到黄油和鸡蛋融合再加下一次搅匀；低筋面粉和抹茶粉搅匀筛入黄油；捏成面团， 取4g抹茶面团、4g原味面团，将两个长条拧起来，搓成约10cm的细长条，捏合成圆圈状；烤箱中层190度10分钟
【抹茶红豆软饼干】 使用食材 制作主料： 黄油 150g 低粉 250 g 制作辅料： 蛋 25g 奶粉 12.5g 蜜豆 30 g 腰果 100g 制作调料： 抹茶粉 3g 糖粉 125g 做法 1、将黄油与糖打发。 2、分次加入鸡蛋。 3、筛入低粉，奶粉与抹茶粉。 4、拌入蜜豆。 5、刷上鸡蛋，放上腰果。 6、185/160C，10分钟左右。
【巧克力软曲奇】湿度、韧度、甜咸兼得的软曲奇，超好味。①糯米粉80g、荞麦粉70g、燕麦90g、小苏打4g、盐2g混合待用；②杏仁酱225g、枫糖浆240g、椰子油70g、香草精5g混合，加入①中的干性材料、巧克力碎225g搅拌均匀；面团塑形，点缀片状海盐，190℃烤5分钟，翻面续烤8分钟即可。
【抹茶牛轧饼干】 用料 香草棉花糖160g 无盐黄油50g 烘焙奶粉50g 抹茶粉30g 苏打饼干适量 做法 电饭煲开煮饭档，加热棉花糖，抹茶和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气，再加入奶粉拌匀；将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上，叠上一块饼干即可。
【抹茶威化饼干】 用料 小米精粉280克 小米粉50克 精炼油50克 小苏打5克 水100克 白糖20克 奶油50克 抹茶粉适量 膨松剂 做法 小米面浆、面粉和膨松剂加入适量水搅拌均匀；夹心调制:糖粉，人造奶油，抹茶粉混合；将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤。温度控制180度20分钟；涂上抹茶夹心。
【抹茶砂糖饼干】用料 黄油150g 低筋面粉265g 抹茶粉2茶匙 糖粉70g 蛋黄3个 砂糖100g 做法 黄油软化加入糖粉抹茶粉搅打均匀；分3次加入蛋黄，搅拌均匀；筛入低筋面粉，拌匀揉成面团 ；保鲜膜裹上，冷藏松弛30分钟 ；取出，擀成厚薄均匀的面片，刻出形状，表面撒上粗砂糖。烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中层，160度烤焙10分钟。
【燕麦曲奇杯】做法：取适量燕麦、亚麻籽粉、盐混合； 蜂蜜微波至起泡，加适量花生酱、菜籽油、香蕉、香草精；搅拌干湿材料，混合成团，冷藏10-15分钟，再混合巧克力碎； 入模具，按压成小碗状，180℃烤15分钟；趁热浇上牛奶，水果、坚果即可。
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