巧用甜玉米做小炒

　　甜玉米料理大家都喜欢，煮汤熬粥清炒等等都不错。今天生活妙招网小编就来分享几道不同风味的小炒吧！每天都有鲜滋味上菜！

　　 台式风味小妙：麻油姜

　　 食材：双色筊白笋2支、红萝卜1小段、四季豆1把。
　　 调味：盐少许。
　　 做法：
　　蔬菜洗净。甜玉米切粒。筊白笋切丝。红萝卜切丝。四季豆去除粗纤维，斜切段。
　　锅中加入麻油姜和蔬菜拌炒至熟、少许海盐调味。

　　色彩缤纷的台式风味小炒，美味上菜。麻油姜更显甜玉米的鲜甜滋味。

　　 日式风味小炒：盐曲

　　 食材：双色甜玉米1条、鸿喜菇1把、毛豆1把。
　　 调味：盐曲1匙、橄榄油适量。
　　 做法：
　　蔬菜洗净。甜玉米切粒。鸿喜菇剥小朵。黑木耳切丁。红萝卜樱花造型压模，其余切丁。
　　锅中依序加入红萝卜、黑木耳、甜玉米、毛豆和鸿喜菇炒熟，起锅前加入盐曲拌炒一下即可。

　　五颜六色的日式风味小炒，融合盐曲的温润米香和甘咸滋味，好开胃！

　　 法式风味小炒
　　西洋料理的烹调手法之一，将鱼肉蔬菜以少量的奶油或是橄榄油快速拌炒、香煎，再以盐、胡椒调味。用这方法烹调的料理也称为sauté。

　　 食材：双色甜玉米1条、紫黑木耳2朵、红萝卜1小段、蒜头2瓣。
　　 调味：起士粉1大匙、胡椒、海盐和橄榄油皆适量。
　　 做法：
　　蔬菜洗净。甜玉米切粒。芦笋根部较粗部位削皮，适度切除，再斜切段4~5cm。小松菜切段。黑美人菇剥小朵。黑木耳切丁。红萝卜切丝。蒜头切末
　　橄榄油中火炒香大蒜，依序加入红萝卜、黑木耳、甜玉米、芦笋、小松菜和黑美人菇炒熟，起锅前再加调味料快炒一下即可。

　　盛盘撒些起士粉，绿黄红黑白紫、色彩缤纷的法式小炒，融合起士和蔬菜的香气，好吃极了！

　　切剩的玉米梗别急着丢，还有大妙用！可以熬汤煮粥，更添鲜甜滋味。