经典家常菜 “和风南瓜煮”简单做

　　南瓜是常见的蔬菜，富含β-胡萝卜素且高纤维低卡路，是理想的养生食材。今天生活妙招网小编就来介绍一道经典的家常菜，不用复杂的工序与调味，只能掌握一些小秘诀，口感绵密、快速入味又保持形状的和风南瓜煮，就能轻松端上桌啦！
　　
　　食材：南瓜1/2颗350g、二号砂糖1大匙、酱油1大匙、海盐少许、盖过南瓜的水量300ml、橄榄油适量。

　　做法：
　　
　　1.将南瓜表皮刷洗干净，切半。汤匙挖取瓜囊和种籽。用削皮刀或菜刀将南瓜皮如图适度削除。切适口大小。(南瓜带皮煮，可以保持南瓜的形状。)

　　2.南瓜带皮那面朝下平放，加入盖过南瓜的水量，盖上锅盖，中小火煮滚后，转小火续煮3分钟，熄火闷半小时。(利用锅中余热将南瓜闷熟)

　　3.再开火煮滚，先加砂糖煮一下，再加酱油、海盐和橄榄油，可以更快煮入味。续煮3分钟，熄火闷凉，味道更好。

　　 小贴士：
　　
　　1.煮的时候不要一直翻动南瓜，可以保持南瓜的形状。
　　2.南瓜富含β-胡萝卜素，加些橄榄油可以提高吸收率。
　　3.锅中剩余的煮汁，可以用于煎蛋、炒饭或煮面等的调味。
　　3.橘橙色泽的和风南瓜煮，咸甜滋味、口感绵密，温温吃或放凉尝都好，做为便当菜也十分适合。