98岁老中医的忠告：日常饮食要注意

　　干祖望，男，98岁，中国十大名老中医，退休中南海，国内最权威，北京诊金最高的中医。找他看病，要提前许久预约，仅挂号费就1200元，但拿的中药却几块钱。他能高寿，秘诀就在于他的“童心、蚁食、龟欲、猴行”八字养生法。

　　 1、 除了喝酒外，少吃凉菜

　　在古代，人们吃凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来倒是不健康的，并不利于肠胃。

　　 2、 早餐白粥、油条或煎鸡蛋

　　吃什么健康，很多人抨击油条不健康，是垃圾食品，我觉得食物没有“美恶”，关键在适度，白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃着舒服。煮鸡蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎鸡蛋的。

　　 3、 不饥不饿是现代人通病

　　饥饿连在一起用多了，大家都分不清楚其本意了。两者有本质差别，“饥”是摄入食物量不足，就是肚子空了，而“饿”是主观感受，是想吃东西的欲望。频繁的过于强烈的饿的感觉是心火太旺，不觉得饿的状态属于心气不足。

　　 4、 喝水要适量

　　不知道什么时候起，出现了所谓健康理念，一天八杯水，多喝水可以排毒。其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下来。喝水的学问还在于不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿肠子过，体液无处留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶叶，在吃西瓜时候加入微量盐，目的就是防止津液流失。

　　 5、 绝对不吃苦瓜炒鸡蛋

　　中国人有吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，鸡蛋也寒凉，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药，奉劝大家千万不要吃。

　　 6、 饮食有节

　　道家有个观点，人这一辈子，吃的饭是有定数的，早吃，多吃，你就早完蛋；慢慢吃，悠着点吃，你就能活得长久。所以我绝对不暴饮暴食。

　　 7、 早晨不饿，不宜鸡蛋牛奶

　　很多人问我吃什么有益健康，我说吃什么不重要，怎么吃，什么时候吃才是关键。不饥不饿时候不吃，哪怕到了吃饭的时候，外界的时钟不重要，重要的是自己的生物钟。很多人在规劝人们要吃早饭，没有人关心早晨起来，当事人是不是饥饿，头天晚上的饭还在胃里没有消化，一点食欲都没有的人，又要塞进去一堆牛奶鸡蛋，不就是毒药吗？早餐清洗肠胃可以冲杯五谷杂粮研磨粉。多吃五谷杂粮有利每天肠胃运转，排便排毒，长喝可延年益寿。

　　 8、 常喝冻饮，伤肺胃

　　冷饮喝到胃里，就要靠胃的热气，把它温到36 .5℃跟人体一样的温度。日积月累，胃受不了，肺胃相连，肺也受不了。有人喜欢吃饭之前先来杯冻饮料，那就完了，等你吃饭的时候，任你吃多少，任你吃到多撑，都会没感觉，时间长了，你就变得奇胖。一般人吃到七八分饱就差不多了。