夫妻肺片的做法

鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生米、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

圆笼粉蒸肉的做法

猪五花方肉500克，大米500克，鲜荷花叶4张，大酱25克，盐5克，酱油15克，白糖25克，芝麻油50克，大葱丝5克，生姜丝5克，料酒10克，味精5克，糖色5克，八角2克，茴香2克，芝麻面（焙好）

东坡肉的几种做法

取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封

清炒扁豆的做法

主料：扁豆500克　调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克

牙签肉的做法

羊腿肉300克 干辣椒100克 孜然粉1汤勺（15克） 料酒2汤勺（30ml） 酱油2汤勺（30ml） 盐1茶勺（5克）白砂糖1汤勺（15克） 淀粉2汤勺（30克）花椒1汤勺（15克）

咖喱饭的做法

这是一个素咖喱饭，还可以加入肉，如，鸡肉，牛肉，猪肉，炒熟后放在锅里一起焖；也可以放入熟肉　特点：简单省事，做这么一个咖喱饭，菜饭都齐了

麻辣香肠的做法

猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用

椒盐虾几种做法

中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。