扇贝西兰花的做法
制作要点:扇贝入锅后不要马上翻炒,稍微定型后再翻炒,整个炒的过程不要太长。西兰花挑选窍门:看根部,如果绿色,水份足就是嫩的。如果糠了就代表老了。
主料:冰鲜扇贝,西兰花
配料:葱姜蒜
调料:油,盐,糖
制作方法:
1、西兰花洗干净,掰成朵;
2、西兰花焯水,焯时加油盐能保持脆绿,焯好后出锅备用;
3、冰鲜不带壳的扇贝洗洗就可以了;
4、扇贝中加入蛋清,保持鲜嫩的口感;
5、拍蒜瓣,切葱姜丝;
6、制作葱姜油,也就是油锅里放花椒和葱姜,等它们的香味出来就捞走;
7、放入扇贝煸炒,再放入西兰花,盐和糖调味后出锅;
制作要点:扇贝入锅后不要马上翻炒,稍微定型后再翻炒,整个炒的过程不要太长。
西兰花挑选窍门:看根部,如果绿色,水份足就是嫩的。如果糠了就代表老了。
配料:葱姜蒜
调料:油,盐,糖
制作方法:
1、西兰花洗干净,掰成朵;
2、西兰花焯水,焯时加油盐能保持脆绿,焯好后出锅备用;
3、冰鲜不带壳的扇贝洗洗就可以了;
4、扇贝中加入蛋清,保持鲜嫩的口感;
5、拍蒜瓣,切葱姜丝;
6、制作葱姜油,也就是油锅里放花椒和葱姜,等它们的香味出来就捞走;
7、放入扇贝煸炒,再放入西兰花,盐和糖调味后出锅;
制作要点:扇贝入锅后不要马上翻炒,稍微定型后再翻炒,整个炒的过程不要太长。
西兰花挑选窍门:看根部,如果绿色,水份足就是嫩的。如果糠了就代表老了。
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