盐水煮毛豆的做法

　　主料：毛豆500克

　　调料：干辣椒8个、八角少许、花椒少许、茴香少许、丁香少许、盐适量

　　做法：

　　1、买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

　　2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。

　　3、剪好的毛豆放入盆中备用。准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香。

　　4、我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里。

　　5、锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。

　　6、大火烧开水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久。

　　7、5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。

　　8、焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。