在家DIY自制冰淇淋
原本我不想自己做冰淇淋的，做是做过几次了，但总是不理想。因为我觉得自己做的不好吃,总是有冰渣的感觉.为什么呢？因为做冰淇淋的重点就是要常常搅拌，这就是冰淇淋机的功能。
制作心得：
1.重要是在煮蛋奶浆上，一定要先充份把蛋黄和奶搅拌均匀了，一定要用小火慢慢煮，一边煮还要一边搅拌。
煮到浓稠了，就要停火了，不停火就煮成蛋花了。(真是煮成蛋花了,千万不要用了)
2.搅拌，一定要要多搅拌，让蛋奶充份乳化。吃之前要提前让冷藏15-20分钟，不然就硬梆梆的挖不动。
3.剩下的蛋白，可以做蛋白炖鲜奶，蛋白瓜子酥和西湖牛肉羹等等。
18.90RMB买的冰淇淋，哈根达斯我吃了会心疼,喜欢吃台湾的小美冰淇淋价格便宜又好吃。
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