自制肯德基套餐

　　烤翅，汉堡，蛋挞，香辣鸡翅…越说是越流口水啊!目前很多人都喜欢吃快餐，除了方便，更重要的是口感超好!香甜的蛋挞，酥脆的鸡翅，配以一杯蜂蜜柚子茶，解馋!够味!齐了!

　　但是，随着现代媒体对洋快餐背后卫生、安全事件的曝光，也不得不给我们提了个醒。吃快餐有时安全、卫生问题也是不可小觑的!尤其是一些小孩子正处于身体发育阶段，吃一些不卫生的食物，影响其健康成长想想就后怕!所以，朋友们，动起手来，在家自制一份KFC套餐，做一个属于你家的全家桶，这味道不比外面差，这食材肯定安全，主要的是这顿大餐更“食”惠啊! 

鸡腿汉堡

材料：面包 适量鸡腿 适量
生菜 适量沙拉酱 适量
盐 适量味精 适量蛋白 适量淀粉 适量腌肉酱 适量辣椒粉 适量胡椒粉 适量

1.早晨材料高粉240克、低粉40克、鸡蛋两个、水100克、酵母8克搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊，盖个盖子是必需的)，中午加入材料白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小
2.发酵好的面团，分成80克的小剂子
3.取其中一个滚圆，表面沾上芝麻，(有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中
4.关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油，但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了
5.上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了
6.小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
7.再倒入多出的高粉，模具处理就好了
8.放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了
9.烤箱上下火预热，180度15分钟左右，我以前用的是中层，现在用下层，烤出来好象更好一点。因为面团放中层，烤的时候还会膨胀，结果上面就容易糊了，而且底部还不怎么上色。所以，我现在用放下层的方法，这样上下面都一样的颜色
10.烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还11.要记得放在蛋糕架上。这样通风好
12.看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
13.这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
14.泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥
15.然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的当天早晨，取出来，用少许油煎一下，因为鸡肉很容易熟的，所以很快就会好了
17.关于煎鸡蛋，你可以象我这样，用有底的锅具，那么鸡蛋就不会倒入都是，控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器，这样就可以做出你想要的形状
18.汉堡坯子用面包刀从中间切开，记得别全切开了，留一点就可以，当然也可以全切开。那样显得料更多哈

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