七款焖饭的做法，大人小孩都爱吃！

　　 红烧肉焖饭

　　原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅
　　调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

　　步骤：

　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
　　3、倒入洋葱丁煸炒;
　　4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
　　5、加入土豆丁和炒好的肉块;
　　6、略微翻炒后加入酱油;
　　7、翻炒均匀，加入适量盐;
　　8、加入淘好的大米;
　　9、翻匀;
　　10、将其倒入电饭煲中铺平;
　　11、加入清水，稍稍高出食材;
　　12、启动煮饭程序，完成。

　　 海鲜饭

　　海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。

　　 什锦海鲜饭

　　有肉、虾，又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。

　　1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
　　2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
　　3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提
　　4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐
　　5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
　　6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

　　 排骨饭

　　材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半

　　1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
　　2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
　　3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
　　4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
　　5、一碗诱人的排骨饭就做好了

　　 原锅鸡肉菜饭

　　材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升

　　做法：

　　1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
　　2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
　　3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。

　　 土豆牛肉胡萝卜焖饭

　　原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
　　2、牛肉洗净切小丁。
　　3、葱姜切末。
　　4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
　　5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
　　6、放入适量酱油翻炒均匀。
　　7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
　　8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
　　9、将炒完的菜倒进去。
　　10、用筷子搅拌均匀。
　　11、电饭锅煮饭即可。

　　 鸡肉蘑菇焖饭

　　大米三人份，鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
　　2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
　　3、大米淘洗干净，沥干水分。
　　4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
　　5、再加入蘑菇香菇继续炒香。
　　6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
　　7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)
　　8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

　　Tips:

　　1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。
　　2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。
　　3、焖饭的锅最好用不粘锅。