春季食物阵容坚强：青豆、蚕豆和嫩牛蒡

　　一眨眼就来到四月了 ! 没想到 4 月也有专属的提升免疫力食物耶 ! 究竟是什么呢 ? 在春意盎然的 4 月，首先要提出的当令食材是香菇。

　　一般认为香菇的时令是秋天，但是春天也盛产香菇。尤其是经过严寒的冬天长出的香菇，香味更胜一筹。香菇含有丰富的食物纤维，里面的 β －胡萝卜素也有提高免疫力的效果。

　　青豆、蚕豆、嫩牛蒡也是充满春天气息的食物。

　　青豆是豌豆未熟时的果实，营养比豌豆高，最值得一提的是 β －胡萝卜素和维生素 C 的含量。

　　蚕豆含有提高免疫效果的各种成分，包括维生素中的 B1 、 B2 、 C ，矿物质中的钙、钾，以及食物纤维。

　　牛蒡的食物纤维也是众所皆知的。食物纤维能净化肠子，有缓和便秘的效果。