鹌鹑豆腐的做法

续将豆腐片、笋片、火腿片加入锅中，熬炖约15分钟，期间若汤汁过干，可酌加些热开水。见鹌鹑肉块至九成熟时，撒上少许香油、香菜，翻拌一下熄火。

椒麻豆芽儿的做法

黄豆芽洗净，入水锅中，加调味料A，以中火烧煮至豆芽去青涩味后熄火，再泡浸8～10分钟，捞起沥干堆放盘中。

榆林炸豆奶的做法

陕西省榆林自古即为塞上名城，城东的三教庵内有一﹁普惠泉﹂，据说水质清甜甘美，用来制作豆浆、豆腐特别鲜香醇厚，故而才有炸豆奶此地方著名甜点的衍生

西红柿芙蓉鱼片

番茄去皮、去籽，一般多见于西式料理中，而在中式料理则多于做酱汁上，为的是去皮籽后较无口感上的妨碍，所以若想在家中做出如餐厅般美味的番茄炒烩料理，这样的小技巧就成了很重要的动作。

奶汤翡翠面的简单做法

1.先熬制奶汤─猪大骨先放入滚水中汆烫，洗净，汆锅，加5倍的水，用小火慢炖4小时使汤头自然呈乳色。

西红柿芙蓉鱼片的做法

番茄去皮、去籽，一般多见于西式料理中，而在中式料理则多于做酱汁上，为的是去皮籽后较无口感上的妨碍，所以若想在家中做出如餐厅般美味的番茄炒烩料理，这样的小技巧就成了很重要的动作。

蚝油菜胆的简单做法

锅内烧滚水后，将生菜入锅汆烫1分钟，迅速 ​​捞起，沥干水分，排入盘中，再将蚝油淋在菜上即成。

奶汤翡翠面的做法

先熬制奶汤─猪大骨先放入滚水中汆烫，洗净，汆锅，加5倍的水，用小火慢炖4小时使汤头自然呈乳色。